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Déjeuner du Jour de l'an

Lundi 1er janvier 2018

Prendre le temps de goûter des produits frais, beaux et bons ? Alors n’attendez pas un jour de plus et démarrez l’année en beauté autour de savoureux menus concoctés avec soin par nos chefs. Traditionnels menus pour des papilles festives/

Menu Saint Jacques à La Cour : 86 € boissonscomprises:

Mise en Bouche Tartare de saint jacques à la salicorne, mousseline de cresson

Entrée : Carpaccio de saint jacques aux topinambours et foie gras, vinaigrette à l’huile de truffe

Plat : Coquilles saint jacques normandes, émulsion au champagne, écrasé de céleri et homard

Dessert : Noix de coco/tonka

 

Menu Homard au Georges : 72 € hors boissons

Mise en Bouche : Ravioles aux quatre feuilles, quintessence des têtes

Entrée : Avocat, homard au saté, salicorne aux agrumes

Plat : Homard rôti au beurre de citronnelle, mini carottes, émulsion réglisse

Dessert : Agrumes/coco